Здравствуйте! Я, Альберт! Одним из частых поводов, с которым люди обращаются к врачу, является панкреатит.
Это воспалительное заболевание наступает неожиданно острой болью, вследствие того, что собственные ферменты начинают атаковать поджелудочную железу, нарушая отток панкреатического сока.
Эти острые проявления обычно врачи снимают достаточно быстро. Однако чтобы не допустить последующего вялотекущего течения этой болезни, переход ее в хроническую форму, подсоединение к ней воспалительных процессов, связанных с секреторной функцией типа гастрита или холецистита, пациенту следует соблюдать определенные рекомендации по питанию.
Ведь диета при панкреатите или таких заболеваниях как гастрит или холецистит является не только эффективной профилактикой обострений или средством стабилизации патологии, но и способом полного выздоровления.
При этом если больные не соблюдают правила диетического питания, они сознательно подвергают риску появления у себя сахарного диабета, почечной недостаточности, атрофии поджелудочной железы или даже онкологии.
Поэтому, чтобы наши читатели знали об особенностях и основных позициях лечебного диетического питания, что можно есть, а на что врачами наложено табу, я начну свой рассказ.
Особенности лечебной диеты
Общепринятая специалистами классификация лечебного питания при панкреатите, холецистите и гастрите рекомендует использование диеты No5. Она предусматривает:
- Частое, до 6 раз в день, питание небольшими порциями;
- Отказ от продуктов, которые способствуют увеличению кислотообразования в желудке и провоцируют активизацию выработки ферментов поджелудочной железы;
- Употребление паровой, отварной или запеченной пищи;
- Акцентированное внимания на белковые продукты с исключением животных жиров и простых углеводов.
Однако в разные стадии течения заболеваний, врачи рекомендуют определенную коррекцию питания. Так, например:
- Для острого периода, в первые двое суток, больным показан голод, но зато им необходимо употреблять минеральную воду вдень до шести стаканов, чтобы:
- Обеспечить нормальное мочевыделение;
- Подавить выделение панкреатического сока;
- Снизить болевую симптоматику;
- Вывести токсины из организма.
С третьего дня можно постепенно начать есть низкокалорийные продукты.
А вот здесь, как раз хочу дать совет людям, которые выходят из голода.
После того, как Вы с острым приступом панкреатита попали в больницу, Вы не знаете, что и как можно начинать есть после голодания?
Послушайте меня. Начинайте сначала с овощных или третьих бульонов из куриной грудки. Потом подключайте печеные не кислые яблоки. Сначала вся Ваша еда должна быть тщательно протертая.
Через несколько дней можете включать в рацион овощные бульоны, пюре и отварное рубленое мясо типа паровых тефтелек, которые Вы должны не только откусывать маленькими кусочками, но и еще хорошо пережевывать.
Поверьте, это позволит Вам постепенно наладить работу желудочно-кишечного тракта.
- В стадии затухающего обострения, обычно через неделю, больным разрешается переходить на употребление:
- Протертых овощных супов или гарниров;
- Нежирного мяса или рыбы;
- Пудингов;
- Фруктовых соков.
- В стадии ремиссии или хронического течения патологий, рацион питания больных должен основываться на щадящей диете с акцентом на включение сюда увеличенного количества белковых продуктов, рациональное употребление растительных жиров и оптимальном количестве сложных углеводов, чтобы нормализовать восстановительные процессы.
Примерное дневное меню
Для того чтобы помочь пищеварению при панкреатите, холецистите или гастрите, питаться нужно дробно, дабы не перегрузить воспаленную поджелудочную железу. Поэтому я остановлюсь подробней на каждом конкретном приеме пищи.
Завтрак
Обычно на завтрак диетологи рекомендуют больным кушать:
- Рисовый пудинг;
- Макароны с тертым сыром;
- Белковый паровой омлет;
- Сырники;
- Творожную запеканку;
- Кофе с молоком и крекером;
- Зеленый чай.
Перекус
Обычно на перекус подойдет:
- Запеченное яблоко с нежирным творогом;
- Кисель с галетным печеньем;
- Творог, заправленный нежирной сметаной;
- Сухарики, чай и варенье;
- Кисель из овсяных хлопьев.
Обед
На обед можно есть:
- Овощной плов;
- Тушеную морковь;
- Салат из отварной свеклы;
- Тыквенный суп;
- Огуречно-помидорный салат;
- Рисово-морковный суп;
- Лапшевник;
- Отварную куриную грудку;
- Паровые рыбные котлеты.
Полдник
Полдник — это второй перекус на день. Здесь можно съесть:
- Грушу;
- Фруктовое желе;
- Несколько слив;
- Банан;
- Кисель;
- Сырные крекеры.
Ужин
Это последний основной прием пищи, где можно кушать:
- Отварную вермишель с сыром;
- Овощное рагу;
- Картофельное пюре;
- Рыбную запеканку;
- Молочные сардельки;
- Кисель;
- Чай.
А вот перед сном лучше всего выпить чашечку обезжиренной ряженки или кефира.
Что нельзя кушать
Для больных с панкреатитом, холециститом или гастритом врачи установили жесткий запрет на присутствие в рационе питания:
- Грибных соусов;
- Наваристых мясных бульонов;
- Фасоли;
- Гороха;
- Жирного мяса;
- Чечевицы;
- Животных жиров;
- Газированных напитков;
- Фастфудов;
- Ухи;
- Шоколадных конфет;
- Свиного сала;
- Сладостей;
- Жареных рыбы или мяса;
- Свежей выпечки или жареных пирожков.
Заключение
Подводя черту, под моим опусом, я хочу обобщить вышесказанное. Теперь, мои читатели имеют основное понятие, о диете при панкреатите. Однако больным людям следует ее принимать, как лечение, которое нужно соблюдать достаточно продолжительное время, а некоторым даже и всю жизнь.
Конечно, я постарался рассказать своим читателям, что можно есть, а что исключить из рациона при данном заболевании. Однако те люди, которые после снятия острого приступа не будут соблюдать диету, увлекаться алкоголем или кушать запрещенные продукты питания, могут не только получить рецидив, но и заработать серьезные осложнения, без надежды на скорое выздоровление.
А теперь, наверно, все. Жду от своих благодарных читателей ответную реакцию в виде лайков, если понравилась эта статья, или подписки на наши обновления.
Всем до свидания! Ваш Альберт
