Здравствуйте! Приветствуя своих читателей на страничках блога братьев Валитовых, наш авторский коллектив продолжает знакомить всех Вас с вопросами диетического питания.
Сегодня мы поговорим о питании, меню которого основывается на продуктах, имеющих низкое содержание углеводов. В принципе, такой рацион входит в программу многих распространенных диет.
Однако диета низкоуглеводная особо рекомендована людям с избыточным весом, при диабете или гипертонии для корректировки питания, снижении у них в организме уровня сахара, жира и холестерина.
Какими бывают углеводы, какую роль они играют для человека? На чем основывается низкоуглеводное питание и как правильно составить меню его рациона? Эти вопросы мы постараемся рассмотреть с Вами дальше.
Оставайтесь с нами, узнаете больше!
Функциональные особенности углеводов
О пользе углеводов бытует двоякое мнение. При этом одни склонны думать, что они негативно влияют на человека, другие же считают, что без них, как без источника энергии, организм не может полноценно функционировать.
Поэтому мы предлагаем обозначиться с физиологической составляющей этой проблемы.
Как известно, углеводы в своем составе имеют сахар. Поступая в организм, он перерабатывается инсулином в глюкозу, часть которой направляется в кровь, а излишки переходят в жир на хранение.
Конечно, процесс этот сложный и довольно длительный. При этом его результатом является увеличение объемов тела и образование лишних складок на животе.
Часто такой расклад возникает у человека при диабете, когда у него в организме происходит гормональный сбой, нарушение обмена веществ и недостаточная выработка собственного инсулина.
Поэтому, чтобы стабилизировать эту ситуацию диабетикам приходится постоянно принимать инсулин и сахаропонижающие препараты.
С другой стороны углеводы необходимы человеку для:
- Постоянного снабжения его энергией;
- Питания костно-мышечного аппарата;
- Роста клеточной структуры скелета и внутренних органов;
- Выработки гликогена, необходимого для нормального функционирования центральной нервной системы;
- Активизации обмена веществ.
Недополучая углеводы с пищей, наш организм начинает испытывать состояние кетоза, и тогда, для восполнения своего энергетического потенциала, он начинает расходовать жир.
При этом у человека:
- Снижается жизненный тонус;
- Начинаются проблемы с памятью;
- Повышается чувство утомляемости и слабости
Составляя для организма легкодоступный источник энергии, углеводы в своей классификации бывают «плохими» и «хорошими», подразделяясь на два основных вида.
- Простые, состоящие из моносахаридов типа:
- Глюкозы;
- Фруктозы;
- Галактозы;
- Сахарозы;
- Мальтозы;
- Лактозы.
Эти вещества отличаются своей простой химической формулой, быстро перевариваются организмом, способствуют повышению аппетита, из-за чего человек может съесть больше необходимо требуемого.
При этом часто, именно по этой причине, у человека могут возникнуть проблемы с диабетом, ожирением, повышением артериального давления.
- Сложные, которые являются полимерами глюкозы, представлены полезными полисахаридами или волокнистыми веществами. К их категории относится:
- Крахмал;
- Пищевая клетчатка;
- Целлюлоза;
- Пектин;
- Лигнин.
Представители сложных углеводов:
- Медленно усваиваются;
- Дают организму контролировать чувство насыщения;
- Способствуют очищению организма от шлаков;
- Улучшают работу желудочно-кишечной системы.
Цели, преследуемые низкоуглеводной диетой
Задачей такой диеты является получение энергии для организма не за счет поступающих углеводов, а за счет переработки уже имеющегося жира.
При диабете она позволяет человеку наладить питание, чтобы не усугубить ситуацию, когда у этих больных и так существенно повышен уровень сахара крови.
Гипертоникам же, эта диета позволяет ограничить человека в жирах, дабы не заработать лишнего холестерина, который провоцирует у них образование артериальных бляшек.
Чтобы перейти человеку на такую диету, ему необходимо знать ее основы, соблюдать питьевой режим, отказаться в своем меню от:
- Тортов;
- Фастфудов;
- Сухофруктов;
- Копченостей;
- Солений;
- Белых круп;
- Картофеля;
- Сладких газированных напитков;
- Алкоголя.
Именно на этом месте мы хотели бы предупредить людей, страдающих пиелонефритом.
Вы уже порядком времени ощущаете на себе скачки артериального давления, да и стрелка весов в последнее время начала зашкаливать за пределы Вашей нормы?
Понятно, так бывает! При этом Ваша подруга посоветовала Вам в своем меню использовать низкоуглеводную диету? Это конечно хорошо, но не для Вас.
Послушайтесь нашего совета! Не спешите! Лучше посоветуйтесь с врачом и совместно найдите другой способ решения Вашей проблемы. Так как людям с заболеваниями почек эта диета категорически противопоказана, из-за того, что она предполагает употребление достаточно большого количества чистой воды.
Основы диеты
Суть низкоуглеводной диеты при диабете, избыточном весе или других заболеваниях основана на здоровом питании.
Она позволяет человеку:
- Уменьшить употребление вредных продуктов;
- Улучшить усвоение организмом сахара;
- Нормализовать к инсулину восприимчивость внутренних тканей.
Однако тем, кто решил воспользоваться этой диетой необходимо подойти к этому вопросу комплексно с учетом:
- Возраста и пола;
- Использования таблицы продуктов для расчета калорийности и нормы их потребления;
- Физической активности и ведения здорового образа жизни.
При этом в основе этого рациона питания должны преобладать отварные блюда или продукты, приготовленные на пару, в духовке или микроволной печи.
Само же питание должно быть шестиразовым с промежутками между приемами в 2-3 часа.
Здесь, как обычно, предусмотрено три основных приема пищи и три перекуса вместе с полдником, где можно съесть яблоко, грушу, киви, апельсин или выпить стакан:
- 1% кефира;
- Обезжиренного молока;
- 2,5% простокваши;
- Фруктового киселя.
Касательно основных приемов пищи, то мы расскажем, что может входить в их меню.
Завтрак
На завтрак при диабете или наличия у человека проблем с лишним весом ему можно предложить скушать:
- Нежирный творог с 10% сметаной;
- Гречневую кашу на воде;
- Вареное яйцо;
- Овощной салат;
- Цикорий с лимоном.
Обед
Обеденное меню этой диеты может состоять из:
- Овощного, грибного или горохового супа;
- Куриной грудки со сметаной;
- Отварной куриной печени;
- Постного борща;
- Котлет из курицы или телятины;
- Перловой каши на воде.
Ужин
Меню ужина низкоуглеводной диеты может состоять из:
- Салата из кальмаров или морской капусты;
- Кусочка отварной говядины;
- Винегрета;
- Овощного пудинга;
- Тушеных овощей без картофеля;
- Запеченного карпа, минтая или хека;
- Капустного шницеля.
Тем, кто хочет знать больше о низкоуглеводной диете, мы предлагаем стать постоянными подписчиками нашего блога! Весь наш авторский коллектив с радостью готов делиться с Вами новинками, которые Вы будете получать с нашими рассылками на свою электронную почту.
Поэтому Вы всегда будете первыми знакомиться с ними, чтобы потом обсуждать их в своих комментариях, участвовать в дискуссиях, советуясь по данной тематике с онлайн друзьями и обмениваясь своим личным опытом
В похудении Вам поможет наш тренинг «Крепость тела.НАЧАЛО».
Всем удачи, здоровья, до новых встреч!
Каталог производителей alibaba перетяжка мебели цена. Реальные отзывы апартаменты охта парк.
